主料 | ||
面粉400克 | 酵母5克 | 红豆适量 |
红糖适量 |
1/10. 红糖用热水化开,晾到温热的时候加入酵母
2/10. 面粉加红糖水揉成面团、这个面团揉起来会比较吃力的,跟加清水的不一样。小伙伴们给点耐心,加点劲揉了哈
3/10. 揉成团后,锅里放水加热后熄火,把面团放在上面进行发酵,我发了一个钟,已经有两倍那么大了,有了蜂窝状,这就表示可以了
4/10. 还得继续揉面,把空气都揉出来,使劲揉
5/10. 把面团分成两块,赣开
6/10. 然后从一边卷起来,成条状,切成对等的剂子,稍微整一下型垫上油纸。因为拍得远,所以看起来比较小
7/10. 红豆?红糖高压锅压烂,用勺子再压。擀面皮包起来即可。
8/10. 锅里放好水,把包子馒头摆好进行二次发酵,大概30分钟就可以了,会比之前大一倍
9/10. 中火蒸15分钟,如果做的包子小时间可以适量减少。,关火后不要马上开盖子,5分钟后再开。
10/10. 豆包