烧烤排骨串

难度简单
口味孜然
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具电烤箱

沫清茶

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自打我买到烤箱那天起，他就一直念叨着他的烤肉，他说：女神，你什么时候烤肉给俺吃捏？而我每次的回答，都是……稍后吧~ O(∩_∩)O
在寒冷的冬天，时常忙碌真的很让人烦，但他很体贴，各种有关户外寒冷的事情，他都打头阵了，呵呵，于是，忙里偷闲，做顿烤肉来犒劳他吧~

主料
精选排骨（去掉两头的龙骨）300克
辅料
青椒块适量	红椒块适量	姜汁料酒适量
蚝油适量	蒸鱼豉油适量	辣椒面适量
花椒面适量	五香粉适量	盐适量
鸡精适量	味精适量

烧烤排骨串的做法，共9个步骤

1/9. 首先是准备腌制排骨所有的作料。

2/9. 青辣椒、红辣椒切小块备用。

3/9. 排骨洗净后，加入作料，拌均匀。多拌一会，让作料充分渗入排骨中。

4/9. 拌好以后，将盛有排骨的碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。

5/9. 排骨用竹签串好，在每个排骨之间用青辣椒块、红辣椒块间隔，然后平铺在铺有锡纸的烤盘中，刷一层薄油（色拉油）

6/9. 放入烤箱，烘烤，上下火200度，20分钟（我家烤箱较大，时间需要稍微久一些，小烤箱应该适当减少时间）

7/9. 时间到了，拿出来刷一层辣椒面，花椒面，孜然面，再加一层薄油，烤10分钟

8/9. 同上，刷辣椒面，花椒面，孜然面，薄油，再烤十分钟

9/9. 出炉后的排骨串，香、辣、表面还有一点点小脆哦~

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1.排骨一定要选择精排，排骨块的大小也要稍微的均匀一些，这样才容易全熟但不糊。
2.各种作料的多少根据个人口味进行调整。切忌在腌制排骨的时候就把辣椒面和花椒面放足量，太多容易糊掉。
3.烤的时候刷了调味料以后一定要记得刷薄油，以免调味料糊掉。
4.烤箱大小不同，食物在烤箱内受热情况不同，所有烘烤的时间按照个例决定。

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