主料 | ||
猪肋排450克 | ||
辅料 | ||
大蒜100克 | 盐3克 | 辣椒粉5克 |
料酒10克 | 玉米油30克 | 白糖少许 |
柠檬汁半个量 |
1/8. 猪肋排洗净,用消毒毛巾或厨房纸挤干水分;
2/8. 排骨放进大碗,加入压碎的大蒜;
3/8. 带上一次性手套,将大蒜末与排骨抓匀,多抓一会儿,让排骨充分吃透大蒜的汁液和味道;
4/8. 加入盐、糖、料酒、辣椒粉和植物油,继续抓匀,多抓一会儿;
5/8. 把排骨和腌料一起放进保鲜盒,密封腌制2小时以上,甚至进冰箱腌制过夜;
6/8. 吃之前拿出排骨,排在烤盘上,将多余的蒜末抹在排骨表面。烤箱预热200℃,放进烤盘,烤25—30分钟;
7/8. 出炉后,均匀挤上柠檬汁;
8/8. 摆盘上桌!