夏日撸串喽洞庭盐焗串烤虾

1/13. 把虾剪去须、挑出虾线，不喜欢头的可以去头，我是喜欢虾油的所以保留头部。放少许盐、鸡精和料酒腌制十分钟。

2/13. 从尾部串入竹签

3/13. 油锅热油至150度，喜欢壳脆一点的可以170度，浸炸一分钟，捞出沥干油

4/13. 炸好的虾

5/13. 大蒜压蓉，青椒切末，我选的是李锦记的蒜蓉辣椒酱

6/13. 锅里放少许油，小火下蒜蓉和辣椒酱炒香

7/13. 下入少许水、放蚝油、盐和鸡精调味，倒入青椒末

8/13. 倒入水淀粉勾芡

9/13. 把芡汁倒在虾子上，拌匀

10/13. 用锡纸包住虾子倒入少许粗盐，包好

11/13. 烤箱预热至180度烤10分钟左右，我的虾特别大，我又喜欢干一点就烤了18分钟。

12/13. 微辣入味、皮焦内鲜甜的串烤虾，夏日夜宵必备