主料 | ||
山楂一斤 | 冰糖适量 | 蜂蜜适量 |
1/8. 把新鲜的山楂挑选一下,去掉有虫有疤的。
2/8. 挑选好的山楂洗净待用。
3/8. 用刀从山楂中部划一圈,拧开去掉里面的核,有很多高人就是用笔帽去核去得很漂亮,以后也要学学,我这个属于粗糙版。
4/8. 放入砂锅中加入适量冰糖。
5/8. 水没过山楂即可,整个过程中最好不用铁锅、铁铲、不粘锅等,可使用不锈钢锅。
6/8. 开后打去浮沫,用中小火焖30分钟左右。炖好后放置一会儿就会变得很粘稠了,可以加入适量蜂蜜即食,冷藏后口感更好。
7/8. 也可以捣烂、过筛做成山楂果酱。
8/8. 可以放在小瓶子里密封冷藏保存,最好在两周内吃完,以免变质。