大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
老北京炒红果

老北京炒红果

分享到:
收藏(736)
炒红果是老北京的一道传统小吃,据说还是清朝宫廷小吃呢。哇!想想咱跟清宫里阿哥格格们吃着一样的小吃,是不是这炒红果也立马高大上了呢?
  红果又名山楂、山里红。是北方特有的冬季水果。冬天来点儿炒红果,既可以消食,又可以化痰提神,还有降血脂的作用。炒红果中含有丰富的胡萝卜素、维生素B等等,酸甜可口非常适合小朋友品尝。说了这么多,麻麻们赶紧买点山楂,给宝宝来一道炒红果吧!
主料
山楂300克冰糖80克清水150克

老北京炒红果的做法,共5个步骤

老北京炒红果的做法图解1

1/5. 山楂洗净,摘去果蒂;

老北京炒红果的做法图解2

2/5. 用筷子刺穿山楂,顶出果核,尽量保持山楂外型完整;

老北京炒红果的做法图解3

3/5. 用此方法逐一去掉所有山楂核;

老北京炒红果的做法图解4

4/5. 锅中加水和山楂,放入冰糖。大火煮开转小火

老北京炒红果的做法图解5

5/5. 加盖熬煮到冰糖全部融化,糖汁越来越浓。山楂变得透明,关火。装盘晾凉后即可食用。冷藏食用更加美味。

小窍门

1、煮山楂不要用铁锅,做出来成品颜色不好看。
2、冰糖也可用白糖代替,但成品效果还是冰糖好。
3、一次多做点,还可以延伸加工成山楂糕呢。

点赞(546)
分享到:
收藏(736)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

炒红果的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10777人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 老北京炒红果热量614 千卡
  • 脂肪0.6 克
  • 蛋白质0.5 克
  • 碳水化合物121.3 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看