主料 | ||
山楂300克 | 冰糖80克 | |
辅料 | ||
水150克 |
1/7. 山楂洗净,去核,去蒂,清理干净,
2/7. 奶锅中加入山楂和水,再加入半小勺盐,中火煮开,
3/7. 水开后,加入冰糖,
4/7. 加盖熬煮5分钟,
5/7. 冰糖全部融化,糖汁越熬越浓,用筷子搅动几下,
6/7. 再继续熬5分钟,山楂吸满糖汁变得透明,糖汁也已收浓,关火,
7/7. 装盘,晾凉后食用,酸甜开胃。
1.冰糖可以用白砂糖或绵白糖代替;
2.熬煮时切勿时间过长,并要在加入冰糖后,不时用筷子搅拌几下,避免粘锅;
3.奶锅要及时用热水清理干净,一凉就不好刷了。