炒红果

11859人浏览

分享到：

山楂又名山里红，健脾开胃消食，强心降血脂、降血压。

炒红果放糖的火候很重要，既要使果子不烂，又要把汤汁煮粘了，所以第一次加糖的时间要控制好，糖加的早了，不仅煮出来的汤汁酸果子也不容易煮至软烂。

主料
山楂450克	冰糖230克

炒红果的做法，共6个步骤

1/6. 准备好原料，山楂清洗干净

2/6. 用刀将山楂划一圈（可以感觉到刀刃能触碰到山楂的籽）用手轻轻拧着掰一下，山楂就分成了两半，用刀尖轻轻将籽挖出来。

3/6. 将处理好的山楂放入锅中（不可用铁锅）加入没过山楂的水。

4/6. 大火煮开，在山楂将要裂开的时候加入2/3的冰糖（在大火煮开的瞬间，山楂也就跟着裂开，一定要掌握好时间）将火调到中小火继续煮10分钟左右。

5/6. 加入剩下的冰糖，再煮5分钟左右即可。

6/6. 晾凉后美美的享用吧。

1有胃溃疡、脾胃虚弱者不可多食山楂。
2山楂味酸，不可用铁锅煮。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11859人查看，0条评论