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炒红果三明治

炒红果三明治

异族极限10

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第一次看到炒红果是在北京白塔寺附近的一家糕点店,一个超大的玻璃瓶里装着的满瓶红色透亮的液体,有类似的熟山楂下沉在底部,边上有标签写着炒红果,当时绕着柜台转三圈,确认标签没放错,自己也没看错,转身走了。第二次又到这家店,看到的情景依然在,且有人在买,它不是山楂糕、山楂酱,的确是叫炒红果,老北京人对山楂的另一种吃法,糖渍山楂。
山楂汆水后,放入熬制过的糖浆里腌渍到透亮。每年山楂季都要买几斤山楂来做山楂酱,也不知为什么这段时间脑子里总浮现在北京的事和景,这回看到山楂脑子里闪现炒红果......
主料
山楂500克白糖300克
辅料
吐司3片

炒红果三明治的做法,共15个步骤

炒红果三明治的做法图解1

1/15. 山楂肉放入面包桶里;

炒红果三明治的做法图解2

2/15. 放入白糖;

3/15. 加入淹没山楂的水;

炒红果三明治的做法图解4

4/15. 面包机放入面包桶里,拧紧;

炒红果三明治的做法图解5

5/15. 启动面包机的糖渍水果功能;约一个小时;

炒红果三明治的做法图解6

6/15. 在一个小时里,面包机至轻微搅拌两次,全程微加入浸渍,让山楂不起胶;

炒红果三明治的做法图解7

7/15. 准备三片吐司,切去吐司边缘

炒红果三明治的做法图解8

8/15. 挖出透亮的炒红果;

炒红果三明治的做法图解9

9/15. 涂抹在吐司片上;

炒红果三明治的做法图解10

10/15. 夹好炒红果的土司整齐的叠在一起;

炒红果三明治的做法图解11

11/15. 用面刀将吐司对角切成两个三角形。

炒红果三明治的做法图解12

12/15. 撰写制作步骤

炒红果三明治的做法图解13

13/15. 撰写制作步骤

炒红果三明治的做法图解14

14/15. 撰写制作步骤

炒红果三明治的做法图解15

15/15. 撰写制作步骤

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营养信息

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  • 炒红果三明治热量1666 千卡
  • 脂肪0.6 克
  • 蛋白质0.6 克
  • 碳水化合物121.9 克
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