主料 | ||
核桃酪部分适量 | 去皮核桃30克 | 糯米20克 |
红枣8颗 | 水350毫升 | 红豆沙汤圆适量 |
红豆50克 | 小汤圆20粒 | 水500毫升 |
白糖适量 |
1/12. 准备材料。
2/12. 把红豆放水里浸泡六小时,最好一夜。
3/12. 糯米洗干净泡至少1小时。
4/12. 先制作核桃酪:把核桃酪所有材料都放入料理杯中。
5/12. 选择“粗粮米糊”档后,按开始键。破壁机大约搅打加热了15分钟就完成了。
6/12. 这是制作好的核桃酪,研磨的很细,在研磨的同时进行了加热。15分钟破壁机就自动搞定了一份核桃酪。
7/12. 再制作红豆沙:把泡好的红豆和水放入料理机内。
8/12. 同样选择“粗粮米糊”档后,破壁机开始自动操作。
9/12. 15分钟后,红豆沙完成,你可以在这时候加入一些糖。这款破壁机做的红豆沙非常细腻,如果需要做红豆馅,可以少加一些水。
10/12. 取一口无油的深口锅,水烧开后放入小汤圆煮熟,捞出备用。
11/12. 在碗里倒入一半的核桃酪和一半的红豆沙,最后加上煮好的小汤圆就完成了。
12/12. 成品
1. 核桃酪和红豆沙的水量,你可以根据自己喜欢的浓稠程度适当的减少和增加。
2. 核桃酪我没有额外加糖,因为红枣的甜度对于我而言是足够了。
3. 核桃建议去皮,要不然煮好的核桃酪会有涩感。