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核桃红豆汤圆双拼

核桃红豆汤圆双拼

厨娘唐小卷

厨娘唐小卷

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山哥有一段时间非常痴迷于满记的甜品,但是她身体弱,就算是大热天,我们也常点红豆沙、芝麻糊这类的热饮。你们知道,这种糊状类的东西,其实是非常胀肚的,但是我俩嘴都馋,什么都想吃,最好的选择就是点一份双拼一起吃。
核桃这种补脑的东西是非常适合我这样一个,貌似有遗传脱发且脑子不灵光的少年。山哥身子虚,经常唇色苍白地来参加公司晨会,导致他们的主管都忍不住想送她支口红,希望她别吓到周围的同事。所以红豆核桃的双拼,有一段时间是被我们翻牌最多的甜品。
在做这款双拼热饮的时候,我在里面加了小汤圆,吃起来口感上会更加丰富。入秋之后,晚上的北京渐渐凉起来,自己在家动手做一份这样暖心暖胃的热饮,与家人一起分享吧。
主料
核桃酪部分适量去皮核桃30克糯米20克
红枣8颗350毫升红豆沙汤圆适量
红豆50克小汤圆20粒500毫升
白糖适量

核桃红豆汤圆双拼的做法,共12个步骤

核桃红豆汤圆双拼的做法图解1

1/12. 准备材料。

核桃红豆汤圆双拼的做法图解2

2/12. 把红豆放水里浸泡六小时,最好一夜。

核桃红豆汤圆双拼的做法图解3

3/12. 糯米洗干净泡至少1小时。

核桃红豆汤圆双拼的做法图解4

4/12. 先制作核桃酪:把核桃酪所有材料都放入料理杯中。

核桃红豆汤圆双拼的做法图解5

5/12. 选择“粗粮米糊”档后,按开始键。破壁机大约搅打加热了15分钟就完成了。

核桃红豆汤圆双拼的做法图解6

6/12. 这是制作好的核桃酪,研磨的很细,在研磨的同时进行了加热。15分钟破壁机就自动搞定了一份核桃酪。

核桃红豆汤圆双拼的做法图解7

7/12. 再制作红豆沙:把泡好的红豆和水放入料理机内。

核桃红豆汤圆双拼的做法图解8

8/12. 同样选择“粗粮米糊”档后,破壁机开始自动操作。

核桃红豆汤圆双拼的做法图解9

9/12. 15分钟后,红豆沙完成,你可以在这时候加入一些糖。这款破壁机做的红豆沙非常细腻,如果需要做红豆馅,可以少加一些水。

核桃红豆汤圆双拼的做法图解10

10/12. 取一口无油的深口锅,水烧开后放入小汤圆煮熟,捞出备用。

核桃红豆汤圆双拼的做法图解11

11/12. 在碗里倒入一半的核桃酪和一半的红豆沙,最后加上煮好的小汤圆就完成了。

核桃红豆汤圆双拼的做法图解12

12/12. 成品

小窍门

1. 核桃酪和红豆沙的水量,你可以根据自己喜欢的浓稠程度适当的减少和增加。
2. 核桃酪我没有额外加糖,因为红枣的甜度对于我而言是足够了。
3. 核桃建议去皮,要不然煮好的核桃酪会有涩感。

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营养信息

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  • 核桃红豆汤圆双拼热量832 千卡
  • 脂肪1.63 克
  • 蛋白质29.47 克
  • 碳水化合物311.6 克
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