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鸡汁芦笋浓汤

鸡汁芦笋浓汤

秋天的蝎子82

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芦笋不但营养丰富,热量还低,其所具有的膳食纤维柔软可口,能够帮助人体消化。清新的芦笋烩制成口感浓郁的西式汤菜,并保持了其鲜香营养的特质。这样一道好吃、营养又充满新意的汤菜在端上餐桌的一刹那,定能博得众人的喝彩。
主料
芦笋300克小土豆1个牛奶500毫升
淡奶油50毫升鸡汁20毫升黑胡椒5克
蛋黄1个

鸡汁芦笋浓汤的做法,共11个步骤

鸡汁芦笋浓汤的做法图解1

1/11. 主要食材洗净备用。

鸡汁芦笋浓汤的做法图解2

2/11. 新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净,切下顶部嫩尖,余下部分切段。

鸡汁芦笋浓汤的做法图解3

3/11. 土豆去皮、切成小块备用。

鸡汁芦笋浓汤的做法图解4

4/11. 锅中放清水大火烧开,先放入笋尖部分焯烫几秒钟捞出浸在凉水中。

鸡汁芦笋浓汤的做法图解5

5/11. 接着放入芦笋的梗小火煮10分钟,捞出备用。

鸡汁芦笋浓汤的做法图解6

6/11. 再放入土豆块小火煮15分钟左右,捞出备用。

鸡汁芦笋浓汤的做法图解7

7/11. 把焯烫好的芦笋和土豆放入豆浆机。

鸡汁芦笋浓汤的做法图解8

8/11. 加入牛奶、淡奶油、蛋黄、黑胡椒。

鸡汁芦笋浓汤的做法图解9

9/11. 在滴入鸡汁。

鸡汁芦笋浓汤的做法图解10

10/11. 开启营养米糊键进入操作程序。

鸡汁芦笋浓汤的做法图解11

11/11. 程序结束后,要口感更滑,可过滤一次,加入备用芦笋嫩尖即可。

小窍门

1、芦笋一定要尽量选择新鲜的,切去根部较硬的部分时,不然做好的汤里会有很多纤维感的东东,影响口感。万一发生这种情况,过筛一次会有很大帮助。 2、芦笋中嘌呤的含量很高,食用后容易使尿酸增加,因此有痛风症状的人要少吃。另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩,食用的时候都要保证做熟,不可生吃芦笋。 3、上桌前可以再淋一些浓奶油提味儿。

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营养信息

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  • 鸡汁芦笋浓汤热量1594 千卡
  • 脂肪131.62 克
  • 蛋白质34.18 克
  • 碳水化合物21.13 克
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