大米发糕

1/5. 水中加糖，充分拌匀。不是开水，所以多拌会儿至糖融化。倒入酵母，搅拌均匀，再加入米粉用手动打蛋器充分拌匀，静置十分钟。

2/5. 静置后再拌匀，倒入容器中，约五分满。

3/5. 放入锅中，发酵约2倍大，时间不绝对！夏天不到一小时就好了。

4/5. 上汽后大火蒸20~25分左右，不绝对看容器大小，用的不粘模很好脱模。