三文鱼梅子茶泡饭

1/14. 好马配好鞍，好车配风帆。哈哈，制作食材讲究的茶泡饭，当然要选用中国最好的大米。

2/14. 淘好的大米浸泡半小时，然后启动标准饭功能，选择长粒米以及劲道口感开始烹煮米饭。

3/14. 三文鱼用柠檬汁、盐和黑胡椒粒按摩均匀，腌制1小时。

4/14. 开始制作日式出汁。将汤锅中注入适量水，放入泡发好的昆布，开火加热，加热至65度时关火，浸泡1小时。

5/14. 浸泡好的昆布汁捞出昆布，开火加热至85度，加入木鱼花，浸泡十秒钟。

6/14. 将浸泡好的出汁过滤。

7/14. 这就是过滤好的日式出汁了。

8/14. 烤箱预热200度，放入三文鱼烤20分钟。

9/14. 紫苏梅剁成梅泥。

10/14. 煮好的米饭盛出稍晾凉，可以保证米粒更有嚼劲。

11/14. 20克白茶放入茶碗中，冲入85度的热水，浸泡20秒。喜欢茶味浓些的可以适当延长浸泡时间。

12/14. 在米饭上铺上梅子泥、三文鱼片，撒上少许芝麻和紫菜丝，以一半出汁和一半茶汤的比例，加入到米饭中。

13/14. 可在茶泡饭中加入适量的淡口酱油和芥末一起食用，也可以不加，根据各人口味自行决定。