主料 | ||
菜花1个 | 番茄(西红柿)1个 | 食用油适量 |
盐适量 | 生抽适量 | 白糖少许 |
香葱适量 |
1/7. 菜花掰小朵放淡盐水里漂15分钟冲洗干净沥水。番茄切十字在开水里烫两分钟后拿出剥皮切小块。大蒜切片,香葱切葱白段和葱花。
2/7. 烧一锅开水,将菜花放入焯约两分钟焯熟(如果喜欢口感脆的捞起后立刻冲凉水)。
3/7. 锅烧热,放适量油,将蒜片和葱白段下入炒香。
4/7. 下入番茄块大火炒,放适量盐,让它出水炒成浓稠的酱状。
5/7. 放入菜花翻炒均匀,让它均匀裹上番茄酱,加入适量生抽,并加清水稍焖一下,加少许白糖,大火收浓汁起锅关火。
6/7. 不加味精,酸甜味美。
7/7. 成品图。