主料 | ||
猪肉半斤 | 胡萝卜适量 | |
辅料 | ||
辣椒1个 | 淀粉适量 | 生抽2汤匙 |
料酒1汤匙 | 盐0.5茶匙 | 植物油适量 |
1/11. 猪瘦肉切成2*1cm左右的小段儿,用1汤匙生抽和1汤匙料酒腌15分钟左右
2/11. 加适量土豆淀粉和水,调成糊状上浆
3/11. 锅内放多些油,烧热后,将肉段一个个放入,中火炸2-3分钟左右炸熟
4/11. 炸好的肉段淋油盛出
5/11. 锅再烧热,大火,将肉段再炸一30秒盛出
6/11. 辣椒和胡萝卜洗净切小丁
7/11. 锅内放1汤匙植物油,加入蒜瓣爆香
8/11. 加入辣椒丁翻炒一会
9/11. 将炸好的肉段入锅翻炒,淋入1汤匙生抽、少许盐翻炒
10/11. 用0.5汤匙淀粉和半碗水调成淀粉汁勾芡用
11/11. 将淀粉水倒入锅,大火迅速翻炒几下,出锅前加少许胡萝卜丁就可以了