| 主料 | ||
| 里脊肉500克 | 胡萝卜适量 | 青椒适量 |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 酱油适量 | 醋适量 |
| 淀粉适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 香菜适量 | 料酒适量 | 淀粉适量 |
溜肉段的做法，共5个步骤
1/5. 准备好食材，调好汁
2/5. 肉用料酒，盐，淀粉搅拌腌制30分钟
3/5. 把肉用筷子一块一块放油锅炸防止粘连，我分三回，全部炸好后再过一遍油，可以尝尝是否变熟
4/5. 倒出一部分油，把葱，姜，蒜放入，爆锅，然后放入辣椒，胡萝卜，翻炒均匀，倒入调好的汁，别忘了往汁里放淀粉，进行翻炒！
5/5. 倒入肉，温火，往肉上挂汁，挂好就行，收汁，放上香菜，出锅！
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