主料 | ||
猪里脊250克 | 胡萝卜1根 | 水80克 |
淀粉100克 | 生抽30克 | 白糖5克 |
盐3克 | 醋5克 | 尖椒适量 |
蚝油适量 | 鸡精适量 | 葱蒜适量 |
1/6. 瘦肉切小块
2/6. 加入料酒,生抽,十三香腌制,然后分步加入水和淀粉,自己家做不用像饭店那样挂厚厚的糊!
3/6. 热油炸制
4/6. 五分钟左右捞出
5/6. 炸肉之前切好胡萝卜和尖椒点缀,
6/6. 锅内加入底油,葱姜蒜爆香,加入胡萝卜尖椒翻炒,然后放入肉段,翻炒几下,加入之前调制好的:盐,白糖,醋,生抽,老抽,料酒,淀粉,水,鸡精,蒜末。翻炒几下即可出锅,正宗溜肉段,不次于饭店哦!