主料 | ||
番茄2个 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
水豆腐4块 | 葱适量 | 番茄酱2勺 |
面粉50克 | 盐适量 |
1/7. 豆腐过一下清水,静放让它里面水分流出.一块豆腐分成四块,鸡蛋敲碗里蛋黄淡清搅拌均匀. 把豆腐块几面都粘上蛋液,再裹上面粉.
2/7. 锅烧热,放适量食用油.把裹了面粉的豆腐放下去炸.
3/7. 锅烧热,放适量食用油.把裹了面粉的豆腐放下去炸.
4/7. 一面炸好,再换一面.
5/7. 炸好后捞起来.
6/7. 番茄酱+水+生粉调成勾芡糊,下锅煮开,炸好的豆腐放进去勾芡.好了,铲起来放置碟子.碟子边沿摆上番茄或者青瓜.
7/7. 这次心太大,买了4块豆腐,炸不下于是剩下的煎了个葱花豆腐.哈哈,这样,就有一咸一甜两种风味的豆腐了.