主料 | ||
花生一斤 | ||
辅料 | ||
白糖60克 | 水45毫升 | 盐2/3汤匙 |
麻椒粉1/2汤匙 | 孜然粉2汤匙 | 白胡椒粉1汤匙 |
1/8. 把盐、麻椒粉、孜然粉、胡椒粉4种调料混合均匀,备用。(调料可随自己喜好添加)
2/8. 花生一斤,洗净备用。
3/8. 花生平铺于微波炉盘内,高火,每2分钟翻拌一下,总共约10分钟。烤花生的同时要熬制糖稀。(烤花生根据花生湿度、微波功率大小,时间会有所不同。)
4/8. 锅内放入糖和水,小火熬煮糖稀。
5/8. 糖稀要熬成糖水相融的状态,有好多小气泡产生时差不多就好了。
6/8. 花生变焦香,颜色变深。
7/8. 花生从微波炉里出来的时候,糖稀要差不多熬好,迅速把花生和混合好的调料倒入锅内搅拌。(花生不能停留时间太长,要稍微热的时候倒入锅内。)
8/8. 搅拌的时候要把锅斜起来,搅拌速度要快,调料粘的很好,很均称,这样出来的花生才好吃~~