主料 | ||
翅中500克 | 大葱半颗 | 黄酒1/2汤匙 |
生抽2汤匙 | 孜然粉、芝麻、盐、花椒粉、辣椒粉(烤制用)40克 | 孜然粉、白胡椒粉、小茴香粉,辣椒粉(腌制用)40克 |
指天椒(切圈)3个 | 香油1汤匙 |
1/6. 翅中洗净,放入葱段,1/2勺黄酒,腌制用料(孜然粉、白胡椒粉、小茴香粉,辣椒粉),2汤匙生抽,拌匀后倒入1汤匙香油拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
2/6. 腌制好后,在烤盘铺上锡纸,把鸡皮朝下放,撒上烤制用料(孜然粉、芝麻、盐、花椒粉、辣椒粉)放入微波炉按烤肉模式考8分钟
3/6. 8分钟后把鸡翅翻过来,再撒些烤制料,继续烤制12分钟后拿出来再撒些孜然粉和辣椒粉,烤制6分钟(烤的时候时刻注意鸡翅表面鸡皮的变化,因为烤箱和微波炉功率不同)
4/6. 待鸡皮滋滋冒油,表面起焦即可
5/6. 撒上辣椒圈,装盘
6/6. 外皮焦香,内里嫩滑入味,根本停不下来