主料 | ||
三黄鸡块320克 | 炸花生米30克 | 青红椒50克 |
辅料 | ||
盐5克 | 辣椒 花椒30克 | 白糖5克 |
芝麻3克 | 葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/6. 食材准备
2/6. 鸡块过油炸9成熟 盛出控油待用;
3/6. 锅中放入油烧至七成热时(油不响,冒青烟)下花椒,
4/6. 再下入干辣椒和葱、姜、蒜片。
5/6. 下炸好鸡块小火炒1~2分钟,青红椒块,均撒点盐、糖。
6/6. 撒芝麻,青葱碎段,盛出入盘。
炸鸡块的时候,注意油的温度,在5成热的油温去炸即可.(5成热的油温也就是油刚有一点冒烟的时候~)