主料 | ||
莲藕1节 | 红油200毫升 | 蒜蓉50克 |
油泼辣子50克 | 白醋70毫升 | 生抽30毫升 |
藤椒油30毫升 | 麻油30毫升 | 汉源花椒粉1克 |
熟白芝麻3克 | 白糖40克 | 盐10克 |
鸡粉5克 | 香菜1棵 | 熟花生米80克 |
小米辣3个 | 绿线椒1个 |
1/9. 莲藕去皮放入沸水煮2分钟捞出放凉开水冷却控水
2/9. 把不整齐的藕片改刀切条堆在盘子中央,码上藕片
3/9. 辣椒切圈,蒜蓉过磅,香菜切段
4/9. 把全部调料放小碗中拌匀
5/9. 淋上料汁,撒花生米,芝麻,点缀辣椒圈,香菜段
6/9. 上菜
7/9. 开吃
8/9. 成品图
9/9. 温馨提示:这个样做卖相是比较美丽,如果好吃入味还是像中央的条状那样凉拌吃着更加舒服!也要看个人的!