火锅蛋饺

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这个自制的小蛋饺属于半成品，做好以后冻在冰箱里，冬天吃火锅或者煮汤的时候拿出来化冻，然后放进去煮非常美味，也很方便。

主料
鸡蛋两个	肉馅适量	肥猪肉1块

火锅蛋饺的做法，共6个步骤

1/6. 鸡蛋用手动打蛋器打成蛋液，一定要打的很散，

2/6. 筷子夹起肥猪油涂抹勺子，一定要涂均匀，上上下下都要涂到，边涂边在小火上加热勺子，注意是小火.

3/6. 舀起一汤匙（普通瓷质小汤匙）蛋液倒在勺子里，快速转动手里的勺子，使蛋液均匀的铺在勺子里，形成蛋皮

4/6. 把肉馅放在蛋皮中间

5/6. 用筷子轻轻夹起蛋皮的一端，注意一定要轻，否则蛋皮很容易破

6/6. 把蛋皮盖起来，用筷子轻轻压边，一个蛋饺就成型了。

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