糖醋鲤鱼

1/5. 把鲤鱼洗干净以后，在头和尾刮一刀，取出腥筋，在鱼身上刮三刀。

2/5. 用盐，料酒，葱，姜进行腌制，腌制20分

3/5. 把鱼取出控干，在鱼身摸撒面粉或者淀粉。

4/5. 取锅倒油，待油热。先炸鱼头在炸鱼身，同时控制好油温，炸成金黄色，捞出来控油。