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中秋月饼

中秋月饼

哒哒萌哒

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主料
低筋面粉200克枧水4克转化糖浆140克
植物油50克豆沙500克莲蓉200克
蛋黄20个

中秋月饼的做法,共7个步骤

1/7. 蛋黄上烤箱烤十分钟,烤出微微的油来
将糖浆,枧水,植物油放入盆内搅拌均匀
后晒入面粉搅拌,搅拌均匀就好,放冰箱冷藏一小时

中秋月饼的做法图解2

2/7. 把陷料全部用保鲜膜包好备用

中秋月饼的做法图解3

3/7. 冰皮10g,馅料跟蛋黄共40g,按照2:8比例分配,因为做的是50g的月饼

中秋月饼的做法图解4

4/7. 还要准备一些熟的糯米粉,所有材料准备好,准备开始包了
先用馅料包住蛋黄,再用饼皮慢慢包住所有的馅料。月饼模晒鞋糯米粉

中秋月饼的做法图解5

5/7. 印好后,月饼表面喷些水(防止太干,考出来开裂)烤箱上下180度预热,预热后上下火180度烤五分钟

中秋月饼的做法图解6

6/7. 五分钟后刷蛋黄水继续烤十五分钟出炉

中秋月饼的做法图解7

7/7. 刚做好的月饼,要放几天才会回油更软,好吃

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营养信息

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  • 中秋月饼热量3258 千卡
  • 脂肪154.54 克
  • 蛋白质36.4 克
  • 碳水化合物196.79 克
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