主料 | ||
低筋面粉100克 | 黄油70克 | 白砂糖40克 |
鸡蛋液20克 | ||
辅料 | ||
盐1克 |
1/10. 原料集合
2/10. 黄油微波炉高火叮20秒钟,软化,然后搅拌(不必打发)
3/10. 加入白砂糖和盐,搅拌均匀
4/10. 倒入鸡蛋液,搅拌均匀
5/10. 筛入低筋面粉,搅拌均匀
6/10. 用手抓成面团
7/10. 案板上铺一层保鲜膜,把面团放在保鲜膜上,整理成长条状,用保鲜膜包住,放入冰箱冷冻至硬,40分钟左右(面团粘手,整型之前可以先放到冰箱冷冻3、4分钟,比较好操作)
8/10. 冷冻至硬的面团取出,切成4毫米厚的片状(我做了32块)
9/10. 烤盘垫锡纸或油纸,把饼干胚一一摆上烤盘,要有一定的间隔,不然烤的时候会粘连到一起
10/10. 烤箱中层,上下火180度,15至20分钟,烤到表面颜色金黄即可