酱爆牛蛙茭白彩椒

1/23. 【处理食材】牛蛙洗净，剁成块。

2/23. 碗里放入料酒1大匙、盐5g、白胡椒粉1/2小匙、生姜6片，腌制15分钟去腥。然后冲洗掉，控干。

3/23. 腌牛蛙时，我们准备配菜。茭白滚刀切，青椒红椒切丁。生姜切片，蒜切片，大葱斜切段、小葱切葱末。

4/23. 腌制冲洗后的牛蛙，控干，去掉生姜。放料酒1大匙、盐3g、白胡椒粉1/4g，抓匀。再放入淀粉，抓匀。

5/23. 淀粉抓匀了，放油，抓匀。备用

6/23. 豆瓣酱，柱侯酱。准备好

7/23. 热油锅，放入姜片，炸透。

8/23. 放入牛蛙。捞出生姜

9/23. 翻面煎牛蛙，两面都金黄了，就出锅，备用。

10/23. 留底油，放入大葱，爆香。

11/23. 放蒜片，爆更香

12/23. 翻放入茭白，炒。

13/23. 放一半青椒红椒下去，炒

14/23. 放生抽，调味。翻炒

15/23. 炒匀后的样子。

16/23. 放入牛蛙

17/23. 炒匀牛蛙的样子

18/23. 放入豆瓣酱和柱侯酱。

19/23. 放糖调味，放入剩下的青椒红椒

20/23. 出锅，装盘。

21/23. 太美了

22/23. 一大碗牛蛙啊