红曲江米酒

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小时候，看妈妈做江米酒，先泡米数小时，然后把泡好的米放到蒸锅里蒸熟，待热米的温度降至30℃左右时，拌入酒曲，加适量水，放入瓷罐，中间掏个洞以便观察出酒情况，保持30℃的温度24-36个小时后，香气四溢的江米酒就做好啦！

主料
江米，酒曲，水江米500，水适量克

红曲江米酒的做法，共4个步骤

1/4. 电饭锅闷江米

2/4. 拌去酒曲，加入15克红曲米

3/4. 保证30℃的温度，等待24-36小时。

4/4. 江米酒做好啦！看看，出酒好多啊！真甜啊！

我图省事，没有泡米，直接用电饭锅把江米煮熟，水要比平时做米饭时用的少，大概是平时的三分之一的水量。后面的程序就和以前一样啦！真的省事儿哦！

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