酸黄瓜红烧麻辣虾球

1/1. 虾球清洗干净沥干水备用！
2.加中等偏大量的葵花籽油，七八成热放入适量生姜翻炒几下，放入适量花椒！
3.马上放入虾球快速翻炒，待到锅里虾球全部翻炒成火红色泽，放入一汤匙料酒，继续翻炒出香味！
4.放入切好的酸黄瓜片继续翻炒几下！
5.待到锅里虾球传来扑鼻而来香味，倒入大半碗清水，一定要用冷水烧虾球，清水要把锅里虾球全部淹盖住！
6.我一般是中火烧透让酸黄瓜的酸酸咸咸入味到虾球里！
7.待到锅里水烧干到一半的时候，把火关小点，放入比平时炒菜的盐份量要少一点盐翻炒均匀。！（酸黄瓜很咸，耗油和剁椒都很咸，所以这道菜盐的用量要比平时炒菜盐的用量要少一点）
8.放入一汤匙剁椒翻炒均匀，放入适量耗油翻炒几下，加入适量大蒜瓣继续翻炒几下！
9.加入适量陈醋，适量白糖翻炒几下！
10.加入适量孜然粉.胡椒粉.鸡精翻炒入味，淋上水淀粉勾芡，关火装盘上面撒一点白芝麻.一点葱花！
一盘酸酸咸咸，清香鲜味扑鼻而来的麻辣虾球色香味俱全让你食欲大增！