主料 | ||
大枣200克 | 糯米80克 | 热水适量 |
冰糖适量 | 糖桂花适量 |
1/10. 大枣洗净后泡一个小时。
2/10. 泡好的大枣从一侧开口去掉枣核。
3/10. 糯米用热水活成软硬适当的面团。
4/10. 取适量的糯米搓成枣核状。
5/10. 塞入去核的大枣内,轻轻捏合一下。
6/10. 做好的糯米枣坯。
7/10. 锅放火上加入水,下适量冰糖煮开。
8/10. 下入糯米枣坯煮20分钟左右。(也可采取蒸的方式)
9/10. 捞出后淋上少许糖桂花即可。如无糖桂花,此步也可省,本身这大枣已经够香甜的了。
10/10. 冷热都可食用,风味不同。热食软糯,冷食Q弹。