煎饺涨蛋

1/7. 平底锅热后放油，不必完全盖过锅底。速冻水饺一个个码到平底锅里，可以拿着饺子每个都蘸一下油，然后码齐。摆好后盖锅盖中火焖5分钟

2/7. 锅内倒水，约为水饺的1/3高，继续盖锅盖，中火直到水被焖干

3/7. 饺子焖熟的过程中准备蛋液。两个鸡蛋，小葱切葱花，放少许盐，搅拌均匀

4/7. 水饺焖好的样子，也已经熟了。在空隙里滴一点花生油

5/7. 把蛋液倒进去（我以为两个鸡蛋不够，蛋液里加了水，事实证明多余的，不需要再加水了）。中小火盖盖焖，直到鸡蛋凝固

6/7. 完工