翡翠牛肉煎饺

1/14. 备料。面粉加菠菜汁揉成面团。

2/14. 牛肉猪肉放葱姜剁成泥。姜可少放。

3/14. 肉馅放入盆中，分几次加10ml水，搅拌上劲。

4/14. 放约半勺花生油搅拌。

5/14. 放生抽搅拌，仍然朝一方向搅拌。

6/14. 放盐和胡椒粉搅拌后，放置半小时入味。

7/14. 菠菜面团揉成长条，切小块，按扁擀皮。

8/14. 包成饺子。

9/14. 煎锅烧热，放油，用量和炒菜差不多。

10/14. 放入煎饺。

11/14. 半勺面粉加水调成芡汁。

12/14. 饺子底部煎金黄，倒入芡汁，基本到达饺子三分之二处即可。

13/14. 盖盖中火烧制。