意式奶冻

1/11. 取一片吉利丁片用五倍冷水泡软

2/11. 把香草荚切开

3/11. 香草荚切开，香草籽和砂糖拌匀

4/11. 吉利丁隔水加热至融化

5/11. 把拌好香草荚的砂糖加入牛奶中煮开

6/11. 把融化的吉利丁加入煮好的牛奶中

7/11. 牛奶砂糖吉利丁混合均匀之后过筛

8/11. 过筛后的液体冷却之后加入淡奶油混合均匀

9/11. 隔冰水降温，使其变浓稠，这样香草籽不会沉入底部，浓稠后倒入裱花袋中挤入磨具中九分满，冷藏凝固。

10/11. 这就是做完的样子，奶冻要收稠是为了香草籽不沉淀，为了入口的时候，每口都有香草的味道，表面可以搭配树莓果酱，酸甜可口。