主料 | ||
螃蟹3只 | 姜10克 | 蒜末10克 |
辅料 | ||
酱油20毫升 | 醋8毫升 | 食用油10毫升 |
1/5. 螃蟹洗净
2/5. 螃蟹放入蒸格,盖上盖子大火蒸15分钟
3/5. 准备姜、蒜、酱油、醋、油各适量
4/5. 香气喷出时拿出螃蟹备用
5/5. 配料在碗中拌匀,淋在蟹上即可
螃蟹清洗有妙招:
1、先将螃蟹浸泡在淡盐水中,合其吐尽污物,然后用手捏住其背部,悬空接近盘边,让双钳恰好能放在盘弦
2、用刷子刷洗全身身,再捏住蟹壳
3、扳住双钳将蟹脐翻开,由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线,将其粪便挤出,最后用清水冲洗干净即可。