辣子酱

1/11. 红辣子洗干净，去籽后晒干水（如果有水的话辣子酱很容易坏）

2/11. 晒干后剁碎或者绞碎。

3/11. 蒜和姜洗干净去皮，去掉蒜底下的小把

4/11. 蒜和姜剁碎

5/11. 贡菜剁碎（贡菜就是我们平时吃的咸菜，大头菜）

6/11. 烧油后放入花椒炸炸后捞出（油要多一点）

7/11. 将辣子，贡菜，蒜，姜丁丁放入锅中炒。炒掉水分后盛出，放凉。

8/11. 将花生放入锅中炒熟

9/11. 花生去皮后捣碎。（我是用擀面杖擀的）

10/11. 再烧一些油，放凉后将酱和花生倒入。最终油要没过酱。不然会坏