主料 | ||
红辣椒10千克 | 生姜1千克 | 花生1千克 |
白芝麻1千克 | 豆瓣酱1.5千克 | |
辅料 | ||
盐适量 | 白酒2两 | 白糖2两 |
菜籽油3千克 | 味精少许 |
1/9. 买炒好的花生擀碎
2/9. 热锅把芝麻煸熟,擀碎
3/9. 红辣椒和生姜缴碎或者切碎,装进合适的容器
4/9. 菜籽油倒入国内,等油热,油热了以后把热油倒入辣子里
5/9. 油倒入辣椒后就是这个样子,用大勺子搅一搅辣子
6/9. 剩下的热油把豆瓣酱炒一下
7/9. 先把先前擀好的花生芝麻倒进去,再把炒好的豆瓣酱倒入,豆瓣酱不用晾凉
8/9. 搅好的辣子放到热锅里面,多熬炒一会
9/9. 熬炒一会后,放入糖、盐,白酒,想吃味精的可以放点味精,就可以食用了。多余的剩下的放凉,一定要放凉,存入干净的(没有水,一定要没水)瓶子,封起来想吃的时候就可以随时吃。ps:味道可以稍微咸一点点,这样可以久存