辣炒大花蟹

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

威厨房22

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中国固有中秋前后食蟹传统，而传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、辣椒等配蟹食用。辣炒秋蟹色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚，风味迷人。使用美思工房威捷朗不锈钢多层蒸锅，螃蟹轻松烹熟，营养美味不流失！

主料
螃蟹3只	青椒80克	红椒80克
姜丝20克	葱50克	大蒜30克
辅料
酱油20毫升	鸡精5克	食用油90毫升

辣炒大花蟹的做法，共7个步骤

1/7. 食材洗净后切好备用

2/7. 倒入葱、蒜、鸡精、小米椒、姜丝翻炒

3/7. 倒入螃蟹、辣椒、少许酱油

4/7. 翻炒后加水，盖盖焖煮片刻

5/7. 开盖后放入葱段翻炒

6/7. 收汁后即可出锅

7/7. 又是一顿大餐！~

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

螃蟹清洗有妙招：
1、先将螃蟹浸泡在淡盐水中，合其吐尽污物，然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦
2、用刷子刷洗全身身，再捏住蟹壳
3、扳住双钳将蟹脐翻开，由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线，将其粪便挤出，最后用清水冲洗干净即可
4、使用美思工房威捷朗不锈钢多层蒸锅，螃蟹轻松烹熟，营养美味不流失！

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