老陕扯面

1/15. 鲜肉切片，稍微切厚一点口感好

2/15. 准备好干辣椒，姜片大蒜，桂皮八角香叶

3/15. 热锅下肥肉，炒出油

4/15. 将肥肉盛入盘内，这时候锅里已经有精炼出来的大油，放入刚才准备好的配料并加入少许冰糖炒香

5/15. 倒入肥瘦肉，加入生抽，酱油，郫县豆瓣翻炒三分钟

6/15. 锅中加入热水，水略微没过肉。盖上锅盖炖煮半个小时。

7/15. 准备好鸡蛋西红柿

8/15. 油烧热后依次下鸡蛋西红柿葱沫，加入少许盐

9/15. 准备和面

10/15. 面和好后，盖上保鲜膜醒半小时

11/15. 把面条搓成条状

12/15. 把面条切成小块

13/15. 用擀面杖擀平刷上油醒10分钟

14/15. 扯面条下入沸水，煮两分钟放小青菜