主料 | ||
紫薯200克 | 南瓜250克 | 糖粉(南瓜糕)20克 |
糖粉(紫薯糕)30克 | 糯米粉(南瓜糕)140克 | 普通面粉(南瓜糕)80克 |
糯米粉(紫薯糕)100克 | 普通面粉(紫薯糕)70克 | 豆沙馅390克 |
1/17. 将南瓜、紫薯洗净之后切块,上蒸锅蒸25分钟
2/17. 蒸好之后稍凉,不烫手之后将南瓜倒成泥,加入140克糯米粉,80克普通面粉,20克糖粉
3/17. 将所有材料和成面团,揉成长条形
4/17. 将面团分成35克每份的小球
5/17. 每个35克小球内放入15g的豆沙馅儿,豆沙馅儿也事先分好
6/17. 收口揉成圆形,粘上点干的糯米粉,以免粘模具
7/17. 面团放入模具中压形花形
8/17. 压好的花形
9/17. 上蒸锅蒸
10/17. 蒸好出锅
11/17. 重复之前南瓜糕的步骤,将压成花形的紫薯糕上蒸锅蒸
12/17. 紫薯糕出锅
13/17. 装盘
14/17. 装盘
15/17. 成品:装盘
16/17. 成品:装盘
17/17. 成品:颜值高营养高的双色豆沙馅南瓜糕和紫薯糕