主料 | ||
南瓜(去皮)700克 | 奶粉50克 | 牛奶40克 |
细砂糖45克 | 吉利丁片12克 | 椰蓉适量 |
1/10. 南瓜洗干净去皮,切成块放入锅蒸大火蒸熟。
2/10. 蒸熟后把南瓜过筛成泥,也可以不用过筛,我喜欢过筛后的口感,比较细腻。
3/10. 过筛好加入奶粉,搅拌均匀。
4/10. 吉利丁片放入冷水中泡软。
5/10. 牛奶加入细砂糖,小火煮使细砂糖融化,然后离火加入泡软的吉利丁片搅拌至融化均匀。
6/10. 把煮好搅拌好的牛奶吉利丁液加入南瓜泥中混合匀。
7/10. 容器抹点玉米油或黄油,把南瓜糊倒入容器中。然后放入冰箱冷藏至8小时以上或过夜至凝固。
8/10. 把冷藏凝固完毕的南瓜糕从容器中倒出,然后切成自己喜欢的大小块状。放入椰蓉中滚一圈粘满椰蓉即可享用。
9/10. 成品。
10/10. 成品。
1.配方中的糖可以根据自己的喜好增减。 2.冷藏时间,每个冰箱的温度都有差异,冷藏时间看情况而定。 3.每个牌子的吉利丁片凝固的情况也有差异,所以冷藏的时间也要适度看看时间。