主料 | ||
无盐黄油80克 | 糖粉40克 | 盐1克 |
低筋面粉100克 | 杏仁粉20克 | 奶粉5克 |
香草膏2克 | 葱段20克 |
1/10. 无盐黄油软化到用手指戳一下会下陷即可。无盐黄油+糖粉+盐,一起打发,从低速到高速,打到混合均匀且黄油微微发白,纹路成羽毛状才可以噢!
2/10. 然后把牛奶分次加入黄油中,每加一次牛奶,一定要打到混合均匀,再加下一次,20g的牛奶分3次加完!
3/10. 低粉过筛,加入黄油中
4/10. 杏仁粉也倒去盆中,用刮刀混合均匀无粉末即可。
5/10. 混合好的样子,这个时候可以加葱段,那么成品就是葱香曲奇。不加葱段+香草膏,就是香草原味的了。口味看个人可以调整的哈
6/10. 用的这个香草精华
7/10. 装袋,我用的花嘴是三能的7162,还有一个是樱花花嘴
8/10. 每个稍微间隔开一点点。挤的大小和高度要保持一致,这样烘烤的时间就比较统一,避免出现因大小不一致导致的有的熟了有的没有烤好。
9/10. 来一张成品照片。对了还做了可可曲奇。对于爱吃可可味的人来说特好吃的哦~图片没有拍,下次补上来~
10/10. 这个就是用樱花花嘴挤的樱花曲奇~也是美美的~酥酥的。