主料 | ||
山楂500克 | 白砂糖250克 | 水适量 |
1/10. 山楂清洗干净。
2/10. 用刀挖去山楂蒂。
3/10. 用手一捏,就可以轻松的去核了。
4/10. 将山楂加水用豆浆机或者料理机打成泥。
5/10. 过滤一遍,让山楂泥更细腻,成品口感更好。
6/10. 开始熬,建议用砂锅或者不粘锅,小火熬,不断的搅拌。
7/10. 一直熬到,用勺子一推,可以划出一条清晰的道,山楂泥不再顺畅流动。
8/10. 熬好的山楂泥倒入不沾烤盘。用刮刀抹平。
9/10. 烤箱预热100℃,烤50—60分钟。最后注意观察。
10/10. 烤好,卷起,用保鲜膜包起来就可以了。
做山楂卷没有什么技巧,就是要有耐心,慢慢熬。实在熬不下去,就熬山楂酱吧!如果没有烤箱,熬好之后可以放在通风处自然风干。