| 主料 | ||
| 厚子鱼一条 | 干辣椒2个 | 姜片3片 |
| 料酒适量 | 花椒适量 | 蒜掰4个 |
| 陈皮1片 | 桂皮1个 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 醋适量 | 香菜适量 |
| 黄酱适量 | ||
家常炖鱼的做法，共4个步骤
1/4. 鱼洗净剁块，也可以整条煮，但都必须在鱼身上划口子，方便入味！放碗里，用盐腌会
2/4. 热锅放油，油热后放入干辣椒、姜片和拍碎的蒜掰爆香。放一点点黄酱，炒下放适量水，水能淹没鱼肉三分之二
3/4. 水开后放鱼，加入料酒、花椒、桂皮、陈皮，少许盐！盖锅盖，水开后，放老抽、生抽，香菜根，开盖煮
4/4. 煮10～15分钟，加少许醋。关火前放点鸡精就好了！盛盘后撒上香菜叶
小窍门
水开后煮鱼时，开盖煮，鱼腥味没那么重
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营养信息
详细信息>>- 家常炖鱼热量383 千卡
- 脂肪34.589999 克
- 蛋白质68.5 克
- 碳水化合物330.11 克
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吃陈皮100克，热量278千卡
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