水煮杏鲍菇

1/5. 杏鲍菇洗净切片，形状随意。腐竹开水泡发，沥水和切片的杏鲍菇一起备用。

2/5. 红辣椒切小段，香菜切段，尖椒剪段，蒜瓣切小。

3/5. 起油锅，加入一汤勺豆瓣酱炒出红油加适量水（汤水量依个人喜好加入，最少能没过杏鲍菇的三分之二），盐，白糖，老抽煮开。

4/5. 倒入杏鲍菇，蒜瓣，红辣椒段，加入水淀粉大火煮2分钟，加入鸡精炒匀关火盛出装入容器里（不会再倒入其他容器，请选择最终上桌碗盘），均匀洒上白芝麻和香菜。