主料 | ||
卤味鸭肠120克 | 卤味鸭腿一个 | 卤味鱼丸适量 |
卤味鱼豆腐适量 | 以上食材是鸭脖王店买来的适量 | 蒜苔十根 |
胡萝卜小一点 一根 | 金锣鸡肉肠或王中王3根 | 熟米饭三个人的量 |
食用油适量 | 葱花适量 | 盐适量 |
蚝油适量 | 辣鲜露适量 | 鸡粉适量 |
1/15. 鸭货店买来的鸭腿、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐
2/15. 胡萝卜、蒜苔、鸡肉肠,忘记拍照了,切丁后才想起,补一张。
3/15. 熟米饭,我做的是三个人的量。熟米饭尽量用饭铲弄的松散一些,这样炒的时候好炒。
4/15. 辣鲜露、耗油
5/15. 食用油
6/15. 葱花。盐跟鸡粉不好拍,就不拍了,自己按炒饭的量跟自己的饮食口味放就行。
7/15. 把鸭肠切短一些,鸭腿除骨头外,其他肉切丁,鱼丸一切两半,鱼豆腐也是一切两半的。
8/15. 准备好所有食材后,锅里热油。
9/15. 油热后放入葱花爆出香味。
10/15. 加入胡萝卜丁、蒜苔丁、鸡肉肠丁翻炒。
11/15. 胡萝卜丁、蒜苔丁、鸡肉肠丁翻炒熟后,放入米饭,小火,继续翻炒,米饭跟三种丁炒匀后,放入盐、鸡粉、耗油、辣鲜露继续翻炒,直到将调料炒匀。
12/15. 再放入切好的鸭肠、鸭腿肉丁(那个骨头不放锅里炒)、鱼丸、鱼豆腐,翻炒,跟其他食材炒匀,尝盐量是否合适,出锅。
13/15. 将炒饭铲到盘里,旁边放上剃了肉的鸭腿骨头做个造型,是不是感觉还不错呢!
14/15. 绝对是一款不一样的炒饭,好看又好吃!
15/15. 再来一张近图,嘿嘿,绝对的营养搭配!
喜欢吃辣的朋友们可是有福了,这绝对是一款经典招牌炒饭,吃一次就会爱上!