主料 | ||
棉花糖40克 | 花生碎20克 | 奶粉(脱脂/全脂)28克 |
黄油10克 | 蔓越莓10克 | 糯米纸9张 |
糖果包装纸9张 | 以上是做9个牛轧糖的用量,做得多的按倍数增加用量适量 |
1/12. 黄油放入不粘锅(一定要是不!粘!锅!),小火烧融成液体
2/12. 加入棉花糖,最小火慢慢搅拌,让黄油和棉花糖均匀融合在一起
3/12. 一定要不停搅拌,停下来底下就会焦
4/12. 加入奶粉,继续搅拌均匀
5/12. 均匀混合后加入花生碎或杏仁碎等自己喜欢的坚果(我是买现成的,也可以买花生碾碎放烤箱 130度上下火20分钟)
6/12. 加入蔓越莓,搅拌均匀
7/12. 放到模具里或者不粘烤盘中(因为我做的量少,所以放在曲奇模具里就够了),趁温热整形,可待接近常温时,用擀面杖擀平(太热会粘在擀面杖上)
8/12. 待凉至常温后,取出用锋利的刀切成想要的形状
9/12. 为了防止相互黏或者黏在包装纸上,包一层糯米纸
10/12. 把包好糯米纸的牛轧糖横放在包装纸背面的中心位置
11/12. 长边向中间卷,包好后左右两边捏起来扭一圈半
12/12. 这样就做好9个牛轧糖啦~
因为今天家里黄油不够了所以做得很少,等材料够了可以一下做一板呢~所有材料、模具、烤盘、包装和糯米纸等等都可以在某宝上买到的哦~