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玛德琳小蛋糕

玛德琳小蛋糕

活力轻工

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日本烘焙泰斗中村勇作品。入门级作品,配方一流 ,操作简单!
主料
杏仁膏120克黄油120克蛋黄80克
幼砂糖70克小麦粉95克蜂蜜12克
辅料
香草荚半根泡打粉3.5克

玛德琳小蛋糕的做法,共5个步骤

玛德琳小蛋糕的做法图解1

1/5. 黄油室温软化,加入杏仁膏中,搓匀。

玛德琳小蛋糕的做法图解2

2/5. 放入搅拌机中,以中速打发,加入蛋黄打发后,依次加入蜂蜜、幼砂糖和半根香草荚籽,充分打发。

玛德琳小蛋糕的做法图解3

3/5. 将小麦粉和泡打粉混匀过筛后加入步骤1.2 中搅拌。

玛德琳小蛋糕的做法图解4

4/5. 挤入已涂抹脱模油的硅胶模具中,放入风炉中以180℃烤8 ~ 10 分钟。

玛德琳小蛋糕的做法图解5

5/5. 成品

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营养信息

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  • 玛德琳小蛋糕热量2102 千卡
  • 脂肪155.68 克
  • 蛋白质35.3 克
  • 碳水化合物200.6 克
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