杏仁膏

【材料】巧克力蛋糕33cm*23cm，草莓冰激凌300毫升，黑樱桃1罐(425)，香草冰激凌500毫升，巧克力冰激凌300毫升，椰蓉60克，杏仁片10克，杏仁膏100克，可可粉2勺，淡奶油100克，糖粉10克

【做法】1准备所有材料，黑樱桃忘记入镜了2准备一个圆形大碗，里面裹一层保鲜膜，方便脱模。这个碗直径是20cm3把蛋糕切成片铺到碗中。将大蛋糕片放在上面，修剪边缘，使其与碗紧密贴合。必要的话，用剪下来的蛋糕片填满空隙。4将1/2的草莓冰激凌舀到铺有蛋糕的碗里。将1/4的香草冰激凌舀成块状，放在草莓冰激凌上。再将1/4沥干的黑樱桃放在香草冰激凌块之间。5按上述方法处理剩余的草莓冰激凌，1/4的香草冰激凌和1/4的黑樱桃，向下按压已挤出里面的空气。将碗放回冷冻室中，使冰激凌略微变硬，大约20分钟6将碗从冰箱取出，按照之前的方法放置巧克力冰激凌，剩余的香草冰激凌和黑樱桃。7将剩余的巧克力蛋糕放在冰激凌上，向下按压以使其紧贴冰激凌。将碗用保鲜膜盖好，放回冰箱冷冻至冰激凌变硬，至少5小时。我用了4小时，事实证明时间是不够的。8准备制作巧克力蝴蝶结和巧克力饰带: 杏仁膏和可可粉混合均匀成团。9用擀面杖将面团擀成20cm*11cm的长方形，修剪边缘，切成8条等宽的长条。用其中5条制作饰带，两端要斜切，剩余打成蝴蝶结放在蛋糕顶部。10将冰激凌蛋糕从冰箱取出，倒扣模具上，揭下保鲜膜。淡奶油加糖粉打到8分抹面状态。用抹刀在蛋糕表面抹薄薄的一层奶油11烤箱160度烤制椰蓉和杏仁片3分钟，至其略微变焦，冷却后，均匀地按压在抹奶油的蛋糕上面。12最后把制作好的蝴蝶结装饰到蛋糕表面。13冷冻时间不够，不然切面更漂亮，三色冰激凌与黑樱桃层次更分明哦