炸番薯片

1/10. 准好食材，番薯洗净后，切片备用。

2/10. 鸡蛋打散。

3/10. 加入适量清水搅拌均匀，水量鸡蛋的两倍左右。

4/10. 加入适量面粉。

5/10. 继续搅拌均匀，面糊的状态能让番薯片挂上浆就行，不要太稠，不然炸出来外皮就是软的。

6/10. 把切片的番薯放到拌好的面糊里。

7/10. 油锅里加油，烧至起沙眼小泡，七层热左右。

8/10. 把裹上浆的番薯片放到油锅里，小火慢慢炸。

9/10. 炸到金黄色，番薯片浮在油面上，就可以了，大约四，五分钟，主要看薯片的厚度。