今天要过年了，在这里祝大家新年快乐。这是我们家每年都做的一道美食，虽然很简单但味道是鲜香可口。这可是我从小吃到大的，以前是妈妈做给我吃，现在我要着学习做了
| 主料 | ||
| 面粉600克 | 猪后腿肉300克 | 鸡蛋4 个 |
| 辅料 | ||
| 葱蒜姜适量 | 料酒适量 | 淀粉适量 |
| 水适量 | 盐20克 | 白糖8克 |
| 胡椒粉5克 | 十三香5克 | 鸡精5克 |
| 食用油50克 | ||
蒸圆子的做法，共6个步骤
1/6. 准备材料
2/6. 把肉放入锅里，放两片姜 、两颗葱、适量料酒 ，兑上水煮20分钟
3/6. 面粉加水调成面糊
4/6. 锅里倒点油，将面糊摊成薄饼 ， 晾凉，切碎
5/6. 煮好的肉、葱姜蒜切碎，打入鸡蛋加入所有调料搅拌均匀
6/6. 用手团成圆子，裹上淀粉，上锅大火蒸5分钟
小窍门
1 我用的是瘦肉多肥肉少，可以根据自己来定 2 拌馅有点干的话，可以加入适量煮肉的汤 3 团好的圆子裹淀粉，可以省略不用 4 吃的时候可以调个辣椒油
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